冰箱里剩菜处理不当，容易导致这种夏日高发病，对老年人尤其不利！

冰箱可谓是众多家庭中利用率最高的家电之一，尤其是在夏天，冰镇个西瓜，冷藏些吃不完的剩菜，都是常有之事。

但你知道吗？当你吃过多冰冷饮食，没有正确用冰箱储存剩菜，有一种疾病就可能悄悄找上你，那就是——肠胃炎。

肠胃炎最常见症状   腹痛、腹泻、恶心、呕吐  

所谓肠胃炎，就是胃肠道的黏膜、细胞，在各种感染、非感染因素刺激下，发生了炎症反应，从而引起一系列不适症状的疾病。

腹痛、腹泻、恶心、呕吐是肠胃炎最常见的症状，有些人可能伴有发热，大便里还可能会有脓、有血等。

虽说我们习惯于把这种疾病称为肠胃炎，但其实严格来说，它有着两个名字。

症状偏重胃炎，以恶心、呕吐为主，同时又有肠炎腹痛、腹泻的症状，则称为胃肠炎；

症状偏重肠炎，以腹痛、腹泻为主，同时又有胃炎恶心、呕吐的症状，则称为肠胃炎。

但不管是吐为主还是泻为主，如果频繁反复发作，机体都可能会由于失水过多而引起脱水，出现皮肤干燥、弹性降低的表现，严重时，还可能会伴有血压下降，甚至休克的情况。

尤其对于老年人来说，本身就可能存在一些疾病，比如糖尿病、肾功能不全等，在自身疾病的基础上又合并出现肠胃炎，还可能诱发和加重基础疾病。

而年龄较小的儿童，胃肠道系统还未发育完全，免疫机制不如成年人成熟，如果出现肠胃炎，就更容易出现脱水、高热，还可能影响到神经系统而出现惊厥抽搐，甚至影响消化系统的发育。

因此，我们日常使用冰箱储存食物要注意正确的方法，夏日消暑也要注意分寸，预防肠胃炎的出现。

预防肠胃炎要避免以下行为  

上文提到，肠胃炎是在各种感染性因素和非感染性因素刺激下产生的。

感染性因素主要就是一些细菌、病毒、寄生虫等致病微生物的感染，常来源于不洁饮食。

• 食物长期放置在外，会容易受到苍蝇、蟑螂等污染，食用后就可能引起金黄色葡萄球菌感染；

• 食用一些过期、来源不干净、生的水产品，可能会引起嗜盐杆菌感染；

• 沙门氏菌广泛分布在自然界，容易污染肉类、蛋类、乳制品等，感染沙门氏菌可引起急性肠胃炎，严重者可能引起伤寒、副伤寒；

• 还有一些腺病毒、诺如病毒等，也可能污染食物和水源，从而导致肠胃炎。

因此，我们要注意：

① 饮用安全、洁净的水；

② 吃新鲜、正规生产、熟透的食物；

③ 吃不完也要用保鲜膜、保鲜盒等封好，及时放入冰箱，避免长时间暴露在外，感染致病微生物；

④ 食物不要在冰箱里放太久，取出食用前，一定要将其热透。

非感染性的因素，主要是进食生冷刺激食物、食物过敏、服用对胃肠有刺激的药物、自身其他疾病引起等。

比如刚从炎热的户外回家，就立刻从冰箱里拿出西瓜吃；或者一边吃烧烤、火锅，一边喝冰饮料、冰啤酒，这都会刺激胃肠道，引起炎症反应。

再者饮食也要注意适量、清淡、多咀嚼，如果饮食超出胃肠承受范围，大脑就可能会刺激胃肠进行“发泄”，出现急性肠胃炎，导致腹痛、腹泻等。

关于肠胃炎的两大误区  

误区一：肠胃炎不算大病，自己吃点抗生素就行了。

肠胃炎不一定就是细菌感染导致的，即使是细菌感染导致，不同抗生素针对的细菌也不同，自行服用可能无法消灭真正感染的病原菌，反而还可能把胃肠道一些好的细菌杀灭，适得其反。

治疗不及时、不正确，急性肠胃炎还可能会慢慢演化为慢性肠胃炎。这时，肠胃的消化、吸收功能就可能减弱，使人出现消化不良，嗳气（早上起来还没吃东西就打嗝），间断性的恶心呕吐，大便不成形，解大便费力，腹部隐痛等症状。

误区二：肠胃炎好了，以后照样能吃香喝辣的。

肠胃系统的防御功能就如同长城，一次打击可能还很牢固，但是反反复复地打击，“长城”也可能会坍塌。

据研究，人体70%的免疫力来自于肠道。因此胃肠道系统防御屏障一旦破坏，不光是肠胃炎，一些免疫相关的疾病，以及一些其他脏器的损伤等也可能会逐渐出现。

因此，一定要养成良好的饮食、生活习惯，预防肠胃炎，出现肠胃炎后也要及时有效的治疗。