左看看右看看，舍不得扔！水果烂了一小块还能吃吗？

在瓜果成熟的季节，有时大家会购买大量的水果贮存在家里。但买多了就容易坏，仅仅坏一点点就扔掉太可惜，大多数人的做法是，把坏的那部分切掉继续吃，节俭虽是好习惯，但坏掉的水果真的还能继续吃吗？

1、冻伤的水果

很多人买了水果后直接放在冰箱中冷藏，但有的水果长期放在低温环境下易冻伤。水果冻伤后其细胞破损，降低外观美观性，营养价值也大打折扣，这种水果可吃可不吃。

2、机械性的损伤

在买水果或者搬运水果的过程中，难免会有一些磕磕碰碰，还有运输的过程中，长途跋涉，路途颠簸。这些都会对水果造成伤害，而这些外部的伤害，都称之为机械性损伤。这种情况下，水果能够接着吃，因为只是打坏了水果的细胞，导致细胞质外溢，不会对人体造成影响。

3、天然长斑点或蛀虫的水果

水果表皮有少量的虫蛀或斑点，可以用水果刀把周围部位去除。若是虫蛀面积超过水果的30%需立马扔掉，不要觉得可惜。

4、霉变的水果

腐烂的水果中有大量的微生物繁殖，微生物繁殖过程中又会产生有害物质，然后向好的部分扩散，但肉眼根本不能识别微生物扩散范围，为安全起见，尽量直接扔掉。

1、保留每个水果的袋子或套子，防碰擦。

2、水果在成熟过程中会产生乙烯，乙烯有催熟水果的作用，如果水果堆放在一起，产生更多的乙烯聚集，会熟得更快，加速腐烂，所以要分散放。

3、温度高，导致水果内酶活性变强，水果的呼吸速率和乙烯释放速率变大，造成致腐性微生物繁殖速度加快，加剧腐烂。

4、水果表皮的果胶有抵御微生物入侵的作用，清洗会把果胶去除掉，使水果水分流失，易腐烂。因此，吃的时候再洗。

5、果实成熟的过程中需要氧气，含氧量多的地方会加速水果的腐烂。用保鲜膜包裹后可以适当控制氧气与水果的接触，降低水果呼吸速率。

为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果，不要食用腐烂的水果，否则得不偿失。