杨希川
在切辣椒时,可以戴上手套,这样既省事又能保护皮肤,妈妈再也不用担心我被辣到手了。
不吃辣的人,一根辣椒就能毁掉一盘菜;无辣不欢的人,见到辣椒瞬间两眼精光,无论是它的颜色、味道还是触感,无时不在刺激着感官……
切完辣椒后手会火辣辣的疼 , 忍不住用空气弹了首曲子; 若不小心再揉了 下眼睛 ,注定泪流满面 。
辣椒中让人感觉到“火辣辣”的物质是一种统称为辣椒素的生物碱。之所以被感知,是因为辣椒素经过口腔粘膜或皮肤吸收后, 会直接刺激到感觉神经,产生火辣辣的灼烧感 。接触皮肤后还会使血管扩张,引起局部区域充血,导致 皮肤出现 发红、发热 现象。悄咪咪告诉大家,辣椒里的辣椒素其实主要集中在中间的 白色纤维 上,辣椒籽都没它辣。所以扛不住辣味的人,可以在炒辣椒时将辣椒中间的白色纤维剔除,以减轻辣味。
切辣椒手被辣到,即使不做任何处理,灼烧的感觉也会在 几个小时后慢慢消失 。但这个过程实在是疼痛难受怎么办,该如何缓解?牙膏真是厨房的“万能宝”,烫伤了找它,辣到手也找它,反正不得了。其实牙膏根本没那么神奇!人家没有金刚钻,不适合揽瓷器活,就只有清洁牙齿的作用 (据说刷鞋效果也贼棒) 。虽说大部分牙膏是碱性的,而辣椒素在碱性溶液中可溶解,但并不代表可以直接将牙膏涂抹于皮肤不适处,不但 没有效果 ,会不会加剧都不好说。用大量清水冲洗灼烧处,确实可以给皮肤起到降温作用,毕竟这是最简单粗暴的方法。
原理就好比皮肤遭受一级烫伤后出现灼热感, 用冷水冲洗或浸泡,能够缓解疼痛和发红症状 。然而也仅仅是降温,并不能缩短遭罪时间。因为辣椒素不溶于水,冲水并不能将皮肤表面残留的辣椒素彻底清除,只不过是通过凉水降温对抗局部灼热,暂时缓解不适感罢了。
家庭必备的医用酒精也可以作为缓解火辣感的应急之策。辣椒素不溶于水,但可溶于乙醇。从理论上讲,我们可以用酒精来溶解手上的辣椒碱,而且酒精具有很强的挥发性,涂抹于皮肤表面会很快挥发并带走热量,让人感觉皮肤凉凉的, 降低因辣椒素引起的灼烧感 。不过,酒精也并非治疗良策,若辣椒素不只是残留于皮肤表面而是已经渗入皮肤,那酒精的作用就比较薄弱了。如果情况比较严重,可以去医院看医生,考虑是否需要局部外敷麻醉药,联合口服止痛药治疗;假如症状较轻的话,咱也别太矫情,要么冷敷处理,要么忍忍就过去了~与其事后补救,不如防患于未然。切辣椒正确操作方式应该是:避免皮肤直接接触到辣椒。在切辣椒时, 可以戴上手套 ,这样既省事又能保护皮肤,妈妈再也不用担心我被辣到手了。实在不行,可以找男朋友帮你切辣椒啊,不然要他们何用。