常吃发酵食品对身体有哪些影响？医生建议：6种食物可多吃

我们传承千年的饮食文化中发酵食品是少不了的一笔，从古至今我们制作发酵食品的手艺越来越成熟，制作出来的美食也更加多样和美味。像是我们常吃的酸奶、泡菜以及各种酒酿都属于发酵食品。不管是哪个民族，餐桌上都少不了发酵食品的影子。吃发酵食品对我们的身体有什么影响？

研究表明，发酵食品不仅可以满足我们的味蕾需求，甚至还可以帮我们减少体内炎症。特别是一些比较容易复发炎症的人，常吃发酵食品或许会抑制我们体内炎症的发生。还有医生建议大家，多吃下面这六种发酵食物对降低炎症的发病率有很大的好处，下面我们就来看一下都有哪些适合我们常吃的食物！

一、体内炎症产生原因

我们要先了解炎症发作的原因，才能更有针对性减少其发作。炎症的类型有很多种，每个人的一生中都会患炎症。有的炎症会外在地表现出来，像我们脸上长的一些痤疮和火疖子。有的炎症会以疼痛的方式表现出来，比如我们的某些部位的关节炎等。一旦我们体内的细胞受到损伤，或者是激素紊乱的话，就很有可能会出现炎症。

通常情况下我们治疗炎症的方法根据病情的不同、发作位置的不同，有着不同的治疗方法。可以通过服药治疗，也可以用食疗的方式治疗。炎症患者不能吃辛辣刺激的食物，在饮食的选择上要格外小心。下面这六种发酵食品就是针对炎症患者的不二选择，不需要忌口，只需要选自己喜欢吃的就可以。

二、植物酵素类食物

要想知道吃什么发酵食品能降低我们体内炎症的发作，我们就要先知道为什么发酵食品对治疗炎症有好处。前面我们说到炎症产生的原因可能是细胞的损伤或者是细菌感染，而发酵食物进入我们的肠道之后能够帮助我们更新身体机能。也就是说它能重新激活我们造成炎症发作的损伤细胞，减缓细胞衰老和死亡的速度，增强其免疫力。

但是并不是所有的发酵食品都能起到这个作用，大家在选择的时候还是要根据医生的建议来选择，我们这里介绍的第一种发酵食品植物酵素就能对抗击炎症发挥较大的作用。酵素是一种能促进肠胃蠕动，加快消化吸收功能的物质，很多爱美的女生都喜欢服用酵素类的物质减肥。殊不知吃对了酵素能让我们身体变得更健康。

植物酵素是指以植物为原料制作的酵素类食品，能够刺激我们肠道中的各种菌类物质，使其保持活力。只有这些菌群在肠道中时刻处于活跃状态，我们吃进去的东西才能被更好的消化吸收。消化系统变强之后，我们的便秘症状也会缓解，排便就会更加顺畅。我们体内的一些容易造成炎症的细菌，就会跟着我们的粪便一起被排出体外。

所以如果大家对植物酵素有了解，并且自己本身是炎症多发体质的话，大家可以尝试食用一些植物酵素。如果没有炎症，也有益于我们肠道的健康。对酵素没有了解的朋友，不用急着吃，先找一些关于植物酵素的资料了解一下，看其适不适合自己的体质。

三、发酵蔬菜类食物

腌制泡菜的传统在我们国家流行已久，特别是像四川、东北这些地方，对腌泡菜和酸菜都有自己独特的手艺，泡菜更是川菜菜系中的一道名菜。不过很多养生人士都认为应该少食用泡菜这种含有高浓度亚硝酸盐的食物，因为亚硝酸盐极易致癌。但是发酵之后的泡菜不同，里面虽有一定的亚硝酸盐含量，但是含量较低不足以致癌。

并且经过发酵之后的蔬菜中会产生大量的乳酸菌物质，像植物酵素一样对我们消化吸收有很大的帮助。也就是说吃泡菜也是有助于我们排毒的，我们肠道中有很多的废物，如果不能被及时清理掉。就会让我们的细胞损伤，进而引发炎症。而像泡菜这样含有乳酸菌的物质，能加快肠道的蠕动，帮我们把这些废物排出来。

我们的肠道健康了，肠道内的细胞自然就不会轻易损伤，炎症自然而然就会远离我们。但是在这里要提醒大家的是，如果自己不会腌制泡菜的话，还是不要轻易尝试，去超市购买泡菜比较安全。因为腌制失败的泡菜中会滋生出别的细菌，如果误食的话，可能会引发一系列的身体问题，严重的也有可能会致癌。

四、果酒酿造食物

我们最熟悉的果酒应该就是葡萄酒，很多女性认为睡前喝一杯葡萄酒比较养生。确实睡前喝葡萄酒有助于我们的睡眠，还可以帮我们减肥。因为葡萄酒中含有助眠物质褪黑素，以及能减缓压力放松肌肉的葡萄多酚。所以睡前来一杯，能帮让我们劳累了一天的身体获得很好的放松，身体放松了，免疫力自然就上来了。

果酒类食物能抵抗炎症同样也是这个道理，不管是什么水果酿制的果酒，都在一定程度上有养生的作用。水果酿制的酒和我们粮食酿的不一样，果酒中的酒精含量较低，多喝一点对身体也没有坏处。并且水果是我们身体维生素物质的主要来源，维生素又是增强我们抵抗力的主要物质。果酒中的维生素含量并不会降低，甚至要更多一些。

所以果酒也是我们减少体内炎症的不错选择，大家可以根据自己喜欢的口味，选择不同的水果酿制果酒。相信这对很多不喜欢吃水果，但是喜欢喝酒的人来说，是一个补充体内维生素的好方式。特别是夏天，喝一杯果酒要比我们去喝全是化学添加剂的饮料对身体要健康得多。

五、发酵之后的豆制品

大豆中含有非常丰富的营养物质，我们平时吃的酱油、豆瓣酱等都是由豆子发酵制成的，这些食物有利于我们减少体内炎症发生。大豆在发酵之后营养成分不会流失，反而会将里面的营养精华萃取出来。但前提是，食用的酱油、豆瓣酱等都是纯大豆发酵制成。现在很多酱油中都含有不少添加剂，对身体健康存在一定影响。

豆类发酵食品对我们的肠道用处不大，但是对我们的血压有好处。经常吃一些油脂高的食物，如果消化得不彻底的话，也是会让废料留存在我们的血液中的，而留存下来的废料，很有可能会堵塞血管。我们食用豆类的发酵品，就可以起到疏通血管的作用。不仅能防止炎症的产生，也有利于减少心血管疾病的患病率。

所以大家如果能自己制作或者是能够买到纯正的酱油、豆瓣酱的话，多食用一点是可以的。但是像酱油只是一种调味品，平时也没有办法多吃。体内有炎症的可以在平时做菜时，加一点酱油调味，但是也不需要可以得多加，适量就好。或者是尝试一些用豆瓣酱做个配菜，都可以预防身体炎症的产生。

六、谷物发酵食品

前面我们说到果酒对减少炎症有好处，纯正的谷物酿造的酒类也可以防炎症。虽然喝多了酒对我们的身体没有好处，但是适当的饮酒，也能起到养生作用。当然谷物发酵食品并不只有酒类这一种，我们平时吃的馒头、全麦面包等都属于谷物发酵食品，所以不饮酒的朋友也可以多吃一些这类主食。

为什么这类食物也属于发酵食品？不知道大家有没有蒸过馒头，在蒸馒头的时候我们需要放入酵母让面先发酵。而发酵之后的面做出来的馒头会更加松软，口感也更好。全麦面包也同样如此，都是我们的面粉经过发酵之后做出来的。大家自己尝试一下制作就可以知道，在制作的过程中会闻到淡淡的酒精味，就是发酵的缘故。

此外可以选择的谷物类也很多，小麦是我们制作发酵面食的最佳选择，但像大米、高粱等营养物质也很丰富。米酒就是大米发酵制作的，比我们高粱做的酒度数要稍低一些，偶尔喝一两杯，也有利于肠胃消化。还有像其他的粗粮谷物类发酵物，都能减少我们体内的有害物质累积量，补充我们需要的各类营养元素。

七、奶类发酵食品

最后一种是我们比较常见的发酵食品，我们平时喝的酸奶以及少数民族吃的那种酸奶疙瘩都属于奶类的发酵食品。酸奶中的益生菌元素的作用就像酵素一样，能帮助我们消化排毒。便秘的朋友平时可以在饭后喝一个酸奶，既能帮助我们消化，还能帮我们排毒。现在市场上也有一些专门的益生菌乳制品，专门选择这种也可以。

以上我们说到的这六种发酵食品，平时在家里大家也可以自己尝试制作。很多网红博主也会推荐一些发酵食品的制作方法，自己做的发酵食品要比外面卖的更加健康安全。但是发酵食品制作时最怕的就是进入细菌，一定要有一个干净卫生的制作环境。像酸奶的制作，一旦有别的细菌进入，不仅酸奶会坏掉，我们也会因此吃坏肚子。

当然以上六种食物也不是让大家全部每天都吃，选一种自己喜欢的发酵食品，给自己加个餐就好。就像果酒，酿好了之后，每天吃饭的时候喝一小杯就足以帮我们抵御炎症了。再有像馒头、面包这些，本来就是我们不可缺少的主食，不用刻意去吃。

总结：

炎症是一种很容易发作的疾病反应，一旦我们身体受到碰撞或者是体内的细胞因为某种原因受到了损伤，就极易让体内的炎症发作。如果等炎症发作之后再用药物治疗，倒不如多吃一些我们上面说的发酵食品，毕竟是药三分毒，不管是什么药物，吃多了不仅会降低我们的免疫力，也会让我们的肾脏受损。

减少体内炎症除了在吃的食物上要多下功夫，我们在平时也要注意自身的卫生防护。很多女性身体中的炎症，就是不注意卫生导致。所以说饮食只是我们让我们身体健康的一方面，讲究卫生加强锻炼，才能为我们的健康构筑更安全的屏障。