注意！你天天吃的这种调料，正悄悄拖垮你的身体，尽量少吃…

 “柴米油盐酱醋茶”  

生活总是需要来一点调味料  

才更有味道  

而食盐是生活中必备的调味品  

在煎、焖、炖、炒、煮等烹饪方式中  

都有它的影子  

 

虽然很多美味的菜  

都要靠盐来实现  

但是这个令人又爱又恨的调味品  

吃多了的确会给我们的健康  

带来潜在的威胁  

首先，告诉大家一个长期被忽视的事实：中国有65%以上的人盐都吃得太多了，甚至还有不少人吃到了推荐量的2倍！而过多的食盐摄入不仅会升高血压，还会伤害肾脏，并有致癌的风险。所以，控制盐的摄入量很必要！   

 

  不同年龄段该吃多少盐？

2022年《中国居民膳食指南》推荐，0~2岁婴幼儿通过母乳以及多样化食物可以提供足够的钠，因此辅食中尽量不要加盐及各种调味品，需要单独制作。其他各年龄段人群盐的摄入量推荐控制在一个适宜的范围内。（见下表）  

 

 那是不是少吃盐就可以了？

其实并不是这样的。我们说的“盐”，其实指的是盐所含的“钠”。减少摄盐量，不仅仅是少吃咸味的食物，还要警惕一些食品中的钠含量。  

 

我们每天摄入的盐包括炒菜烹调用盐及“隐形盐”。隐形盐，顾名思义就是除了炒菜做饭时用到的食盐外，存在于其他食物中被不知不觉摄入到身体中的那部分盐，在这种情况下很多人摄入过多的盐分都不知道。调料品中的味精、鸡精、蚝油及番茄酱等都是“含盐大户”，一些糕点、蜜饯、油条、面包，甚至没有味道的挂面、方便面中都含有“隐形盐”。  

  哪些食物中含有隐形盐？

     ★ 调料    

味精、鸡精、酱油、蚝油、番茄酱、甜面酱、浓汤宝、沙拉酱、榨菜、腐乳等

★ 主食    

油条、挂面、面包等

★ 甜点    

奶酪、蛋糕、饼干、冰淇淋、糖果、巧克力、奶茶、布丁、蛋挞等

★ 快餐    

薯条、汉堡、炸鸡、披萨、三明治、方便面等

★ 熟食    

香肠、熏肉、午餐肉、腊肉、酱牛肉、卤肉、卤蛋等

然而，吃多少食物相当于1克盐呢？  

心里是不是很没谱？  

快看过来！  

下面的图示食物里都含有1克盐！  

减盐小技巧

烹饪和准备食物时，学习量化，使用限盐勺罐来逐渐减少用量，同时尽量少或不用含钠高的酱料和调味品。

替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味，替代一部分盐和酱油。

烹饪方法多样。多采用蒸、煮、炖等烹调方式，享受食物天然的味道，并不是每道菜都需要加盐。

不在餐桌上摆放盐或其他咸的调味品，避免养成添加它们的习惯。

肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入。

尽量选择新鲜食品而不是加工食品，特别要避免腌制品、熏制品。

食用罐装或干燥的蔬菜、坚果和水果时，选择不添加盐和糖的品种，坚果可以去掉外皮食用（如花生皮）。

少吃或不吃各类重口零食，减少在餐馆吃饭或点外卖的频率。

阅读食品包装上的营养标签，拒绝高盐食品，选择低盐食品。