当前位置:首页>资讯 >健康365>蔬菜有营养,可是关于蔬菜的三个误区,你中招了吗?

蔬菜有营养,可是关于蔬菜的三个误区,你中招了吗?

2020-11-12 责任编辑:未填 浏览数:493 5119大健康产业网

核心提示:蔬菜可以带给人体丰富的维生素、矿物质等营养物质,是人们在日常生活中必不可少的食材。我们对于蔬菜都有一个美好的愿景,就是希

 蔬菜可以带给人体丰富的维生素、矿物质等营养物质,是人们在日常生活中必不可少的食材。我们对于蔬菜都有一个美好的愿景,就是希望通过合理食用来达到补充营养,丰富膳食的效果。不过在日常与蔬菜打交道中,我发现了大家有以下三个误区,今天一并说出来,看看有没有中招的朋友?

 

误区一:所有蔬菜都放在冰箱里储存

 

其实,日常生活中只有部分蔬菜可以放在冰箱里储存,另一部分蔬菜放在冰箱里只会适得其反。

(1) 适宜放在冰箱储存的蔬菜

菠菜、油麦菜、小白菜等绿叶蔬菜,含水量大,放入冰箱冷藏,会减缓代谢速度,起到保鲜效果,但是冰箱的温度应控制在0℃~4℃。还有瓜类与茄果类蔬菜,如黄瓜、西葫芦等也可以放在冰箱里低温储存。

            

(2)不宜放在冰箱储存的蔬菜

豆角放进冰箱保存,会严重影响口感,适宜放在阴凉处保存;南瓜适合温度在 10℃以上,放在冰箱里很快就会变软,失去其独特的味道;西红柿、辣椒等也适合在10℃以上存放,低温冷藏后容易出现软烂或开裂现象。

所以大家以后在处理蔬菜的时候,一定要注意区分好这两种类型,否则放到冰箱里导致食材损失,浪费不说,还会威胁身体健康呢。

            

 

误区二:多吃水果可以代替蔬菜

 

我们能够买到的蔬菜品种是远远多于水果的,其中深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量均高于水果。而且水果的含糖量较多,多食会使人发胖,还会使血糖难以控制。

而在膳食中,水果的作用是可以补充蔬菜摄入的不足,水果除含有维生素和矿物质外,还含有芳香族化合物、有机酸等物质,能提高食欲、帮助消化与吸收。并且水果食用前不用加热,其营养成分不受烹调因素的影响。

所以水果不能完全代替蔬菜,而对于营养结构的完善来说,二者都是不可或缺的。

            

 

误区三:浸泡蔬菜比水洗更彻底

 

很多人认为浸泡蔬菜可以去除农药,其实不然。蔬菜的农药大多停留在表面,浸泡可使维生素C和复合B族维生素丢失,因此建议用流动水冲洗蔬菜即可。蔬菜最好少切,因为切口会导致营养流失,建议整根烹饪,若实在太长,应该先洗后切。如果爱吃炒菜,也不宜炒太久,烹饪时间越长,蔬菜里的营养物质破坏就会越多,炒熟即可。

            

综上,蔬菜对我们身体健康至关重要。在每个年龄段的人群,都离不开蔬菜提供的营养物质。所以我们要坚持每餐都有蔬菜,让我们身体保持健康。而在保持健康的过程中,我们要注意以上三个误区,千万不要中招。

(本文来源:吉林省人民医院营养科)

 

 

参考文献:

 

[1]任宇.糖友巧吃蔬菜降血糖[J].东方药膳,2019,(8):5.

打赏
分享到:
0相关评论
阅读上文 >> 这些常用药不合格,国家药监局通报
阅读下文 >> 看脚就知道是否健康,糖尿病足是糖尿病中非常常见的一种严重的并发症

大家喜欢看的

  • 品牌
  • 资讯
  • 展会
  • 视频
  • 图片
  • 供应
  • 求购
  • 商城

版权与免责声明:

凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;


本文地址:https://www.5119.net/news/show-605.html

转载本站原创文章请注明来源:5119大健康产业网

微信“扫一扫”
即可分享此文章

友情链接

(c)2008-2020  5119大健康产业网  All Rights Reserved

服务热线:18840015182 ICP备案号:辽ICP备16004706号-7